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COME SI CONIUGA L’OLIO PIEMONTESE NELL’AMBITO DELLA RISTORAZIONE E DELLA CUCINA REGIONALE

Sì, esiste anche l’olio extra vergine di oliva prodotto all’estremità nord ovest dell’Italia. Esisteva in realtà già in passato una olivicoltura in un territorio così complesso e arduo per l’olivo, ma ora torna con grande determinazione e con il favore del clima, ed è una riscoperta che suscita curiosità.